- 産業分類
- 食料品製造業
- 業種カテゴリー
- 食品(調味料)食品(加工食品)
東海地区最古かつ最大級のだしメーカー。だしの総合研究所。
- 住所
- 〒455-0071 名古屋市中村区名駅南1-15-10
- TEL
- 052-661-4711
- 企業概要・PR
- 1854年創業の東海地区最古かつ最大級のかつお節関連商品専業メーカーです。業務用商品を当地域の老舗・銘店を含む約1,500社に納入。生協・高級スーパー向けのこだわり家庭用商品もラインナップしています。
- 主な製品
- 削り節、だしパック、めんつゆ・液体だしが節辰商店の主な商品です。「フシタツのだしパック」は40年以上の歴史があるロングセラー商品。かつお節、昆布、椎茸等をブレンドし、独自製法で製造しています。新船開発センター（液体だし工場）の設立以降は、めんつゆ・液体だしの開発・製造にも注力。最高品質を目指した「鰹たっぷりつゆ」はだし専門メーカーならではの香りの効いたつゆとしての評価を得ています。自社ブランド商品だけではなく、飲食店や食品メーカー向けの専用品（OEM商品・PB商品）の製造も得意としています。
- コア・コンピタンス
- 難易度が高い商品を含め、だしに関連する多くの領域の商品を自社製造しています。昔ながらの花かつおような商品加えて、国内でも製造できる業者の少ない無菌充填の濃縮だしも製造可能。だしパックにおける直火焙煎製法、めんつゆ・液体だしにおける平釜抽出方式のような独自製法は大きな特徴です。加えて、顧客の要望にきめ細かく応える小ロット生産も強み。ロットの柔軟性も含めた製作範囲の広さから、節辰商店は業界においても極めて珍しい会社となっています。150年、累計5000社以上へのだし提案実績の蓄積も強みです。特定疾患用めんつゆなど尖った商品の開発実績があり、開業や商品開発の相談に節辰商店を訪れる方も多くいます。